生鲜新零售履历了差别模式的演变，从SKU、时效、订价等维度比力，门店抵家和前置仓体验较好、社区拼团盈利能力较强，差别模式适用的客群和场景存在显着差异。泉源/国泰证券一、社区拼团、前置仓、门店抵家用户场景对比社区拼团、前置仓、门店抵家的适用场景、客户群体各有差别。

前置仓模式的典型特征是区域麋集建仓，岂论是逐日优鲜、朴朴超市还是叮咚买菜，都选择先在区域市场生长，建设竞争优势后再逐步拓展新的都会。从都会定位来看，一线都会和部门蓬勃二线都会是前置仓主要战场：以逐日优鲜为例，其用户主要漫衍在北上广、天津江苏等经济蓬勃地域，而叮咚买菜现在仅在上海结构，说明前置仓模式越发适合对于便利性要求较高、生活节奏较快的用户群体。相比之下，社区拼团起源于长沙，停止现在大部门企业仍然选择在二三线都会生长，一线都会的渗透率反而较低，凭据QuestMobile的统计，你我您、美家优享、兴盛优选的用户中70%以上来自于二三线都会（包罗新一线都会），下沉趋势显着，说明社区拼团模式越发适合生活节奏较慢、价钱敏感度较高的用户群体。

而门店抵家用户的群体越发广泛、定位各异，盒马在全国21个都会拥有138家门店，其中67家位于一线都会，占比49%，现在仍主要聚焦在蓬勃一二线都会拓展；停止2018H1，高鑫零售在全国220多个都会拥有472家门店,其中三四线都会占比67%，现在已全部接入淘鲜达服务。前置仓以年轻用户为主、主要面向小我私家消费需求，社区拼团和门店抵家的用户群体越发宽泛，面向小我私家消费和家庭消费。

凭据艾媒统计，逐日优鲜的用户群体中，24岁以下的消费者占比靠近40%，30岁以下的消费者累计占比凌驾70%，年轻人是绝对的消费主力，由此我们可以推断逐日优鲜的消费需求主要面向小我私家消费需求。而社区拼团的用户群体中，24岁以下的消费者占比约25%，30岁以下消费者累计占比50%左右，年轻人和中暮年人旗鼓相当，显示其中既有小我私家消费需求也有家庭消费需求。

而盒马的用户中25岁-34岁的用户占比最高，达53%，35岁以上的用户占比为40%，显示家庭消费才是盒马的主要消费需求。二、社区拼团、前置仓、门店抵家谋划特点对比（一）前置仓：免费配送，价钱优惠前置仓模式对标菜场和社区超市，SKU介于1500-2000个，客单价50元左右，配送时效性高、客户体验较好。2014年底，来自遐想佳沃团体的高管开办了逐日优鲜，主打“都会分选中心+社区配送中心”的物流体系，大大提高了生鲜配送的时效性，从传统越日达酿成2小时内送达再到现在的1小时极速达，同时通过干线物流的集约化运输大幅降低了履约成本。短短四年时间，逐日优鲜已经入驻全国20个都会，铺设1000多个前置仓，单仓面积 150平米左右，2018年有望打击100亿营收，而且率先宣布在一线都会实现前台盈利。

早期逐日优鲜接纳的是精选SKU模式，可是现在逐日优鲜APP上提供1小时极速达服务的SKU已经扩充至1523个，其中生鲜SKU752个，未来逐日优鲜还计划将SKU数量进一步扩充至3000个，基本靠近一个社区生鲜超市的品类数量。凭据彭博报道，公司首创人分享逐日优鲜2016年营收5亿元，2017年30多亿元，2018年有望达100亿元。公司是生鲜新零售领域规模领先的龙头企业，2018年9月完成了4.5亿美元的D轮融资。前置仓领域的又一明星公司叮咚买菜建立于2017年5月，叮咚买菜在选品方面全面临标菜场，凭据叮咚买菜APP显示，其SKU数为1915个，其中生鲜SKU1075个，和逐日优鲜相比叮咚买菜的蔬菜和豆制品种类更富厚，SKU为304个（逐日优鲜219个），同时还供应种种活鱼活鲜，逐日优鲜的鱼和海鲜类产物均为冻品。

短短不到两年的时间，叮咚菜已经在上海地域建设了200个前置仓，且单仓面积大于逐日优鲜，介于200-300平米。凭据快消品网报道，叮咚买菜现在日均订单量已达15万单，客单价50多元，意味着其单仓日单量在750单左右，我们估算2018年叮咚买菜营收近10亿元。从前置仓模式的谋划特点来看，其选品与社区生鲜超市、菜市场类似，而前置仓模式的优势在于免费配送、价钱优惠。

（二）到店：品类富厚，客单价高门店抵家模式品项最富厚，线上SKU10000个以上，龙头公司客单价和日单量高于前置仓模式。门店抵家是指线下商超基于门店提供到店和周边三公里的抵家服务，买通线上线下流量一体化运营。相比前置仓模式，门店抵家模式最显著的优势是能够提供更富厚的SKU，因此客单价更高，劣势在于门店对区位的要求更高，因此租金成本较高。

门店抵家模式最典型的代表企业是盒马鲜生，2016年第一家盒马鲜生面市，以“超市+餐饮+30分钟极速达服务”颠覆了传统超市的商业模型，也再一次突破了生鲜新零售的界限。盒马鲜生单店SKU凌驾1.2万个，并为3公里规模内的用户提供30分钟免费送达的服务，开业1.5年以上成熟门店单店日均线上订单1200单，线上销售占比超60%，客单价靠近100元，日均营收超80万元，坪效5万元，是传统超市的3倍，单店盈利能力出众，停止现在，盒马已经在全国21个都会开出138家门店。

如果说盒马的基因就是新的基因，那么传统企业新零售革新也不乏乐成的案例，阿里入股高鑫零售后，高鑫零售逐步在其全部门店中接入淘鲜达服务。凭据盒马公布的数据，大润发运营3个月以上的淘鲜达店肆（指被盒马模式革新、接入手机淘宝），单店日均新增线上订单1200单以上，单店月度销售额提升10%以上，单店累计新增年。

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